Antikvárium.hu Kft.

Fair Partner ✔
Az Antikvarium.hu 19. Online árverése | Könyv, antik térkép, grafika

Budapest, 1889, k. n. (Franklin-Társular nyomdája), 366 p. + [10] p., ill.
Egyik szerző által dedikált példány. Első kiadás. Az Inyesmesterség Könyve. Szerkesztette: Glück Frigyes a «Pannónia» szálló tulajdonosa Budapesten és Stadler Károly A M. Kir. Á. V. Központi Indóházának vendéglőse.
Az előlapon az egyik szerző, tollal beírt, névre szóló dedikációja olvasható: Tisztelendő Sz. L. úrnak kiváló tiszteletem jeléül a szerző".
Néhány fekete-fehér rajzzal ellátott étlappal illusztrált, a bevett német és francia nyelvű gasztronómiai szakszavak magyar megfelelőit tartalmazó szótárrésszel, valamint gasztronómiai kifejezéseket értelmező lexikonnal. A kötészeti munkákat Gottermayer Nándor, a nyomtatást a Franklin-Társulat nyomdája végezte Budapesten.
Kiadói egészvászon kötésben lévő példány aranyozott feliratos, fekete-fehér illusztrációval ellátott, foltos címfedéllel, aranyozott feliratos, díszes, foltos könyvgerinccel, új előzéklapokkal, foltos címlappal, színezett lapélekkel, hiánytalan állapotban.
Az egyik szerkesztő, Glück Frigyes (Pest, 1858. január 11. – Budapest, Józsefváros, 1931. május 15.) szállodaiparos, várospolitikus, műgyűjtő, mecénás. Az 1890-es években a pesti Griff Fogadót átalakította és Pannónia Szállóként üzemeltette tovább. Az első pesti pincériskola alapítója, valamint a Szállodás Ipartestület elnöke volt. Számos józsefvárosi jótékonysági egyesületben töltött be vezető szerepet. 1886-ban a Budapesti Törvényhatósági Bizottsági tagja, később a Svábhegyi Egyesület elnöke lett. 1902-ben kezdeményezte, hogy tartsák Budapesten a szállodások nemzetközi kongresszusát, ahol javasolta a János-hegyi kilátó építését.
"Az ínyesmesterség könyve az ínyesmesterek, vendégvárók, ételkészítők mindeneskönyve Magyarországon." - írja a kötetről Kriegler Gyula ételkészítő nagyvendéglős."