Antikvárium.hu Kft.

Fair Partner ✔
Az Antikvarium.hu 24. Online árverése | Könyv, antik térkép, grafika

Budapest, 1905, Athenaeum Irodalmi és Nyomdai Rt. kiadása és nyomása, XIV p. + [2] p. + 484 p. + [2] p., ill.
Az Igaz magyar konyha c. sorozatban, számjelzés nélkül megjelent mű. Szegedi szakácskönyv. Ezernél több ételkészítési utasítással. Írta: Rézi Néni [Zsalozovits Józsefné Doletskó Teréz].
Nyolcadik, javított és a legújabb ételreceptekkel bővített kiadás. Néhány fekete-fehér, szöveg közti ábrával, tárgymutatóval, tartalomjegyzékkel és korabeli reklámokkal. Nyomtatta az Athenaeum Rt. könyvnyomdája, Budapesten. A címfedél belső oldalán, az előlapon és a címlapon tollal írt, régi tulajdonosi bejegyzések láthatók.
Kiadói varrott keménykötésben lévő példány feliratos, színes rajzzal illusztrált címfedéllel, könyvkötő által pótolt plüss könyvgerincre kasírozott, eredeti, feliratos gerincrésszel, feliratozatlan, hátlappal, modern előzéklapokkal, tiszta belívekkel, hiánytalan állapotban.
A kötet szerzője Zsalozovits Józsefné Doletskó Teréz /becenevén: Rézi Néni/ (Szeged, 1821 körül – Szeged, 1883. szeptember 29.) szakácsnő, szakácskönyvíró. A szegedi piaristák szakácsnője volt. Életében egyetlen kötete jelent meg Szegedi szakácskönyv" címmel Szegeden (1876), ami számos kiadást élt meg. Nagy sikerét valószínűleg annak köszönheti, hogy tartalmazza a millenniumi magyar gasztronómia „minden gyöngyszemét”, kezdve a levestől a süteményig, fagylalttól az "ecetbe csinált gyümölcs és zöldség”-ig, ezeken túl pedig hasznos gyakorlati tanácsokat is nyújt a húsok szeleteléséről, az ünnepi asztal megterítéséről, valamint komplett étlapokat is ajánl a mindennapi alkalmakra. A népszerű kiadványból még a királyné is kapott egy díszpéldányt, és szerzőjének 50 forintot küldött a Főudvarmesteri Hivatal által."