Antikvárium.hu Kft.

Fair Partner ✔
Az Antikvarium.hu 22. Online árverése | Könyv, antik térkép, grafika

Budapest, 1916, Athenaeum Irodalmi és Nyomdai Rt.(Athenaeum R.-T. Könyvnyomdája, Bp.), XVI p. + 484 p. + [2] p., ill.
Az Igazi Magyar Konyha c. sorozatban, számjelzés nélkül megjelent mű.
Szegedi szakácskönyv. Ezernél több ételkészítési utasítással. Írta: Rézi néni [Zsalozovits Józsefné Doletskó Teréz].
Tizenhetedik javított és a legújabb ételreceptekkel bővített kiadás. Néhány fekete-fehér, szövegközti rajzzal illusztrált, valamint betűrendes tárgymutatóval és könyvreklámmal (rajta újságból kivágott beragasztott recepttel) kiegészített kötet. Nyomtatta az Athenaeum R.-T. Könyvnyomdája, Budapesten.
Könyvkötői egészvászon kötésben lévő példány, a címfedélre kasírozott feliratozott, színes illusztrációval ellátott, kiadói címfedéllel, a könyvgerincre kasírozott, feliratos, kiadói könyvgerinccel, a hátlapra kasírozott, hirdetéssel ellátott, kiadói hátlappal (a kiadói hátlap nem teljes), hiánytalan állapotban.
A kötet szerzője Zsalozovits Józsefné, Doletskó Teréz /becenevén: Rézi Néni/ (Szeged, 1821 körül – Szeged, 1883. szeptember 29.) szakácsnő, szakácskönyvíró. A szegedi piaristák szakácsnője volt. Életében egyetlen kötete jelent meg Szegedi szakácskönyv" címmel Szegeden (1876), ami számos kiadást élt meg. Nagy sikerét valószínűleg annak köszönheti, hogy tartalmazza a millenniumi magyar gasztronómia „minden gyöngyszemét”, kezdve a levestől a süteményig, fagylalttól az "ecetbe csinált gyümölcs és zöldség”-ig, ezeken túl pedig hasznos gyakorlati tanácsokat is nyújt a húsok szeleteléséről, az ünnepi asztal megterítéséről, valamint komplett étlapokat is ajánl a mindennapi alkalmakra. 1926-ra már összesen tizenhat kiadást ért meg a kötet. Még a királyné is kapott egy díszpéldányt és szerzőjének 50 forintot küldött a Főudvarmesteri Hivatal által."