| aukciósház |
Antikvárium.hu Kft. |
| aukció dátuma |
2022.04.24. 20:00 |
| aukció címe |
Fair Partner ✔
Az Antikvarium.hu 17. Online árverése | Könyv, kézirat, antik térkép, aprónyomtatványok, grafika |
| aukció kiállítás ideje |
Az aukción szereplő tételeket a webáruház IX. kerületi budapesti átadópontján április 14. és 21. között lehet megtekinteni. |
| aukció elérhetőségek |
+36 70 400 6600 | aukcio@antikvarium.hu | https://www.antikvarium.hu |
| aukció linkje |
https://axioart.com/aukcio/2022-04-24/antikvarium-hu-17-online-arveres |
374. tétel
Szekula Teréz (sógorasszony): Szegedi új szakácskönyv (Első kiadás!)
Szeged, 1890, Erdényi Testvérek (Endrényi Testvérek Könyvnyomdája, Szeged), 284 p.
Első kiadás. Szegedi új szakácskönyv. Írta: Szekula Teréz (sógorasszony).
Előszóval, az év tizenkét hónapjára egy-egy heti étlappal és részletes tartalomjegyzékkel kiegészített kiadás. A kötet számos receptet tartalmaz, többek között a következő kategóriákban: levesek, előételek, mártások, főzelékek, pástétomok, saláták és kompótok, gyúrott, főtt, kelt és zsírban sült tészták, torták, aprósütemények, kocsonyák, krémek és tejhabok, meleg és hideg italok, fagylaltok, befölt gyümölcs és levek. Nyomtatta az Endrényi Testvérek Könyvnyomdája Szegeden.
Könyvkötői félvászon kötésben lévő példány címfedélre kasírozott eredeti, feliratos, színes, alakos-ábrás illusztrációval ellátott, néhol kopott, kiadói címfedéllel, feliratozatlan, kopott könyvgerinccel, új előzéklapokkal, néhány oldalon ceruzás aláhúzással, körbe mintázott lapélekkel, hiánytalan állapotban.
...A könyv közel 1000 reczeptben adja közkézre hosszú évek során át gyűjtött tapasztalatait és mindenki által könnyen megérthető módon vezet be a szakácsság művészetébe. A könyv leginkább a magyar középosztály és polgári családok szükségletéhez van alkalmazva s főleg az igazi magyaros ételek elkészítésére van a legfőbb súly fektetve. Az ételek készítésmódján kívül számos utasítást és leírást nyújt, mire kell leginkább ügyelni a tápszerek beszerzésénél, mert sokszor nem is a szakácsnében, hanem a rossz anyagban keresendő a hiba, ha rossz az étel. Számtalan elismerő nyilatkozat és levél áll már rendelkezésükre, amelyek a könyv jóságát dicsérik, s valóban nélkülözhetetlen tanácsadó is minden háztartásban, mert jól és jót enni mindenütt szeretnek. Az év minden hónapjára évadszerinti étlapokat is tartalmaz a könyv, amely mindenkor kész tanácsadó arra a kényes és sok gondot okozó kérdésre: Mi legyen az ebéd? Az eddig tapasztalt érdeklődés azt engedi következtetni, hogy a „Szegedi Uj Szakácskönyv“ minden háztartásban megtalálja a maga helyét..." - írta a műről a Kecskemét c. lap (1890. október 26./19. [18.] évfolyam/43. szám)."
VÉTELI MEGBÍZÁST ADOK
