| Auktionhaus |
Antikvárium.hu Kft. |
| Datum der Auktion
|
d-m-Y H:i |
| Titel der Auktion |
Fair Partner ✔
Az Antikvarium.hu 14. online árverése | Könyv, festmény, grafika, kézirat, plakát, aprónyomtatvány, képeslap |
| Datum der Ausstattung |
Az aukción szereplő tételeket a webáruház IX. kerületi budapesti átadópontján április 15-23. között lehet megtekinteni. |
| Erreichbarkeit der Auktion |
+36 70 400 6600 | aukcio@antikvarium.hu | https://www.antikvarium.hu |
| Link der Auktion |
https://axioart.com/aukcio/2021-04-25/14-online-arveres |
394. Artikel
Toronyay Rákóczy Karolina: Magyar nemzeti szakácskönyv ezeregy vénynyel és leirással
Budapest, 1898, Toldi Lajos kiadása (Nagy Sándor Könyvnyomda, Bp.), 358 p.
Magyar nemzeti szakácskönyv ezeregy vénynyel és leirással. Rákóczy Erzsébet, Rákóczy Ilona, Rákóczy Terézia, Rákóczy Mária, Rákóczy Zsuzsanna közreműködésével írta Toronyay Rákóczy Karolina (Férj. Stetter Károlyné).
Szövegközti fekete-fehér könyvdíszekkel illusztrált, valamint szerzői előszóval, bevezetéssel, kivonattal az elismert nyilatkozatokból, függelékkel, részletes tartalomjegyzékkel, Toldi Lajos könyvkereskedésében megjelent könyvek listájával és a sajtóhibák jegyzékével kiegészített szakácskönyv. A könyvet Nagy Sándor Könyvnyomdája nyomtatta Budapesten. A címlapon színes ceruzával beírt tulajdonosi névbeírás, valamint a címlap utáni első oldalon tulajdonosi bélyegzés látható.
Kiadói félvászon kötésben lévő példány színes feliratos, alakos-ábrás illusztrációval ellátott, kopott címfedéllel, feliratos, színes illusztrációval ellátott, kopott, javított könyvgerinccel, néhol enyhén foltos, ceruzás bejegyzésekkel ellátott belívekkel, hiánytalan állapotban.
A következőket írta a Magyarország c. politikai napilap (1898. június 14./5. évfolyam/163. szám) a műről: ...A pár hét előtt elhunyt Iegidősb Karikás Mihály, a magyar szakácsmesterség nesztora, kevéssel halála előtt elolvasta a könyvet és minden sorát helybenhagyta, kijelentvén, hogy érthetőbben szerkesztett szakácskönyvet még nem olvasott. A könyvben 1001 étel készítéséről van szó, vannak továbbá igen talpra esett általános utasítások. E könyv segélyével az a fiatal háziasszony is magától megtanul főzni, a ki leánykorában soha fözőkanalat a kezébe nem vett".
Bemutatunk egy ízletes receptet a könyvből: "Mandula burokban. Egy nagy tojásfehérjének kemény habjával 14 deka szitált czukrot fél óráig jéggé habarunk, de gyorsan kell keverni, hogy kemény és fényes legyen. Ezután egy nagy tepsi alját ostyával kibéleljük, 2 ujjnyi távolságban egymástól hámozott mandulaszemeket rakván és minden mandulát kávéskanál jéggel befedve, gyorsan enyhe kemenczébe tesszük és inkább megszárítjuk, mint sütjük.""
VÉTELI MEGBÍZÁST ADOK
