2025. Oct. 21., Tuesday

Help for searcher Close
-  


Catalogue presentation

Antikvárium.hu Kft.
Fair Partner ✔
Az Antikvarium.hu 26. Online árverése | Könyv, antik térkép, grafika

23-03-2025 20:00
 
item no: 425. / 472.
425.
tétel

Wayand Miklós: Husipari szakkönyv

Wayand Miklós: Husipari szakkönyv
Wayand Miklós: Husipari szakkönyv
Wayand Miklós: Husipari szakkönyv
Wayand Miklós: Husipari szakkönyv
Wayand Miklós: Husipari szakkönyv
Wayand Miklós: Husipari szakkönyv
Wayand Miklós: Husipari szakkönyv
Wayand Miklós: Husipari szakkönyv


Budapest, é. n., Szerzői magánkiadás (Wallenstein és Stein, Bp.,), 125 p. + [4] p. Husipari szakkönyv. Írta: Wayand Miklós hentesmester, a Húsipari Szakirányú Iskola előadója. A m. kir. vallás és közoktatási miniszter...

Archive item - The artwork is not available

Catalog with results!

Please login or register and subscribe if you want to see the prices.

login   register
  • add to my catalogue
  •  add a comment
  •  message to the auction house
  • send to a friend
  • print
Please login or register and subscribe if you want to see the prices.

login   register
message to the auction house

If you can not find some item details, you can ask the auction house directly.


Please login or register if you want to send this item to a friend.

login   register

Full description


Please subscribe!
Please log in or register if you want to see the whole description.


recommended art works in the catalogue

auction house Antikvárium.hu Kft.
date of auction d-m-Y H:i
title of auction Fair Partner ✔
Az Antikvarium.hu 26. Online árverése | Könyv, antik térkép, grafika
date of exhibition Az aukción szereplő tételeket a webáruház IX. kerületi budapesti átadópontján március 13. és március 20. között lehet megtekinteni.
auction contact +36 70 400 6600 | aukcio@antikvarium.hu | https://www.antikvarium.hu
link of auction https://axioart.com/aukcio/2025-03-23/antikvarium-hu-26-online-arveres
425. item
Wayand Miklós: Husipari szakkönyv
Budapest, é. n., Szerzői magánkiadás (Wallenstein és Stein, Bp.,), 125 p. + [4] p.
Husipari szakkönyv. Írta: Wayand Miklós hentesmester, a Húsipari Szakirányú Iskola előadója.
A m. kir. vallás és közoktatási miniszter 730-02-39/1931 sz. rendelete alapján az iparostanonc iskolák részére segédtankönyvül engedélyezve.
Számos szöveg közti, fekete-fehér képekkel illusztrált, valamint Ferenczy Emil min. tan. főigazgató, Purebl Győző m. kir. kormányfőtanácsos és a szerző előszavával és tartalomjegyzékkel kiegészített kötet.
Könyvkötői kemény papírkötésben lévő példány, a címfedélre kasírozott, eredeti, feliratozott címfedéllel, aranyozott feliratozású könyvgerinccel, új előzéklapokkal, a kiadói hátlap megtartásával, hiánytalan állapotban.
...A szerző úttörő munkát végzett, amikor könyvében az emberi táplálkozástól és a húsfogyasztástól kezdve végigtárgyalja a legaprólékosabb részletekig kiterjedőleg a hentes- és mészárosipar keretében levágásra kerülő állatok természetrajzi ismertetését, kezelését és azok feldolgozását nyers, füstölt, főtt állapotban, nagy súlyt fektetvén a hússertésekre, az u. n. „prágai” árukra, kolbászkészítésre, stb. A vásárlástól a forgalombahozatalig minden mozzanatra kiterjedő kalkulációkkal, ezenfelül szép és tanulságos illusztrációkkal is szolgál... - (Közgazdasági Értesítő, 1930. május 31./25. évfolyam/22. szám).""