| auction house |
Antikvárium.hu Kft. |
| date of auction |
d-m-Y H:i |
| title of auction |
Fair Partner ✔
Az Antikvarium.hu 24. Online árverése | Könyv, antik térkép, grafika |
| date of exhibition |
Az aukción szereplő tételeket a webáruház IX. kerületi budapesti átadópontján szeptember 5. és szeptember 12. között lehet megtekinteni. |
| auction contact |
+36 70 400 6600 | aukcio@antikvarium.hu | https://www.antikvarium.hu |
| link of auction |
https://axioart.com/aukcio/2024-09-15/antikvarium-hu-24-online-arveres |
103. item
Egyedi, kézzel írt szakácskönyv
h. n., é. n., k. n., [156] p. (kézirat) + 4 mell. (kézirat)
Egyedi, kézzel írt szakácskönyv.
A kötet több, mint 130 tollal és ceruzával írt, kéziratos receptet tartalmaz. A gyűjtemény döntő részét különféle desszertek (pl.: sütemények, pudingok, kochok, torták, fagylaltok, stb.), valamint italok és befőttek házi receptúrái teszik ki. A könyv 87 oldalon tartalmaz bejegyzést, a többi oldala üres. A szakácskönyvhöz tartozik 4 különálló papírlap, rajtuk további tollal írt receptekkel.
Könyvkötői egészvászon kötésben lévő példány feliratozatlan címfedéllel, könyvgerinccel és hátlappal, mintázott lapélekkel, foltos belívekkel.
Ízelítőül egy különlegesebb recept a kötetből:
Füge bor
1 kg koszoru fügét aprora megvagdalunk és egy uborkás üvegbe rakjuk. Azután 1 dkg borkövet finomra törve és 1 dkg élesztőt elmorzsolva a fügére szorjuk. 1 kg cukrot 3 1/2 liter vizzel sziruppá főzzünk és teljesen hidegen reáöntjük. Nem szabad lekötni, csak tiszta papirt tenni reá, és mozdulatlanul hagyni 3 hétig. Ekkor leszürjük és üvegekben eltesszük. A megmaradt fügére ismét élesztöt, borkövet és szirupot teszünk, de ezt már csak 2 hétig hagyjuk érni és ekkor összevegyitjük az első leöntéssel. Minél tovább áll annál jobb lesz. K.b. 6 liter bor lesz belöle.""
VÉTELI MEGBÍZÁST ADOK
