| Auktionhaus |
Antikvárium.hu Kft. |
| Datum der Auktion
|
d-m-Y H:i |
| Titel der Auktion |
Fair Partner ✔
Az Antikvarium.hu 26. Online árverése | Könyv, antik térkép, grafika |
| Datum der Ausstattung |
Az aukción szereplő tételeket a webáruház IX. kerületi budapesti átadópontján március 13. és március 20. között lehet megtekinteni. |
| Erreichbarkeit der Auktion |
+36 70 400 6600 | aukcio@antikvarium.hu | https://www.antikvarium.hu |
| Link der Auktion |
https://axioart.com/aukcio/2025-03-23/antikvarium-hu-26-online-arveres |
425. Artikel
Wayand Miklós: Husipari szakkönyv
Budapest, é. n., Szerzői magánkiadás (Wallenstein és Stein, Bp.,), 125 p. + [4] p.
Husipari szakkönyv. Írta: Wayand Miklós hentesmester, a Húsipari Szakirányú Iskola előadója.
A m. kir. vallás és közoktatási miniszter 730-02-39/1931 sz. rendelete alapján az iparostanonc iskolák részére segédtankönyvül engedélyezve.
Számos szöveg közti, fekete-fehér képekkel illusztrált, valamint Ferenczy Emil min. tan. főigazgató, Purebl Győző m. kir. kormányfőtanácsos és a szerző előszavával és tartalomjegyzékkel kiegészített kötet.
Könyvkötői kemény papírkötésben lévő példány, a címfedélre kasírozott, eredeti, feliratozott címfedéllel, aranyozott feliratozású könyvgerinccel, új előzéklapokkal, a kiadói hátlap megtartásával, hiánytalan állapotban.
...A szerző úttörő munkát végzett, amikor könyvében az emberi táplálkozástól és a húsfogyasztástól kezdve végigtárgyalja a legaprólékosabb részletekig kiterjedőleg a hentes- és mészárosipar keretében levágásra kerülő állatok természetrajzi ismertetését, kezelését és azok feldolgozását nyers, füstölt, főtt állapotban, nagy súlyt fektetvén a hússertésekre, az u. n. „prágai” árukra, kolbászkészítésre, stb. A vásárlástól a forgalombahozatalig minden mozzanatra kiterjedő kalkulációkkal, ezenfelül szép és tanulságos illusztrációkkal is szolgál... - (Közgazdasági Értesítő, 1930. május 31./25. évfolyam/22. szám).""
VÉTELI MEGBÍZÁST ADOK
