| auction house |
Antikvárium.hu Kft. |
| date of auction |
d-m-Y H:i |
| title of auction |
Fair Partner ✔
Az Antikvarium.hu 14. online árverése | Könyv, festmény, grafika, kézirat, plakát, aprónyomtatvány, képeslap |
| date of exhibition |
Az aukción szereplő tételeket a webáruház IX. kerületi budapesti átadópontján április 15-23. között lehet megtekinteni. |
| auction contact |
+36 70 400 6600 | aukcio@antikvarium.hu | https://www.antikvarium.hu |
| link of auction |
https://axioart.com/aukcio/2021-04-25/14-online-arveres |
374. item
Szilassy Alfonz: A sütő-és cukrász-ipari technologia kézikönyve I-II. (dedikált példány) (gépirat)
Budapest, 1941, Szerzői kiadása (Szendrői Rezső Sokszorosító, Bp.), [4] p. + 167 p. + [1] p., 388 p., [2] p. + 340 p., [3] p. + 99 p., ill.
Szerző által dedikált példány. Első kiadás. A sütő- és cukrászipari technológia kézikönyve I-II. (különálló egységes kötetben). Írta: Szilassy Alfonz szfőv. tanár, a sütő- cukrász technologiai laboratórium és tanműhely alapító vezetője, műszaki szaktanácsadó, állandó birósági szakértő, a mesterképző tanfolyamok szakelőadója, sütő- és cukrászmester, tüzharcos, hadirokkant hadnagy.
Az első kötet előlapján a szerző, Szilassy Alfonz tollal beírt, névre szóló dedikációja olvasható: Nagyságos H. Gy. p. ü. tanácsos úrnak, tiszteletem és köszönetem szerény jeléül: Szilassy Alfonz".
I. kötet:
1. rész: Előkészítő rész. [4] p. + 167 p. + [1] p., ill.
2. rész: Anyagismeret. 388 p., ill.
II. kötet:
3. rész: Műhelyvezetés a sütőiparban. [2] p. + 340 p., ill.
4. rész: Üzletvezetés a sütőiparban. [3] p. + 99 p., ill.
Néhány szövegközti, feliratos, fekete-fehér, vonatkozó rajzzal és ábrával illuszrált, valamint szerzői előszóval, árjegyzékkel, részletes tartalomjegyzékkel és betűrendes tárgymutatóval kiegészített szakkönyv. A kötetek kimutatásokat, táblázatokat, számításokat, technológiai tájékoztatókat tartalmaznak. A gépiratot Szendrői Rezső Sokszorosító nyomtatta Budapesten.
Könyvkötői félvászon kötésben lévő példány feliratozatlan címfedéllel és hátlappal, aranyozott feliratos, aranyozott könyvdíszekkel ellátott könyvgerinccel, tiszta belívekkel, hiánytalan állapotban. Jelen dedikált tételhez nem tartozik a szerzői kiadásban megjelent szakkönyv III. kötete, mely tartalmazza a "Cukrásztechnologia" (5. rész), az "Üzletvezetés a cukrásziparban" (6. rész) és az "Ipargyakorlástan: csakis a sütő és cukrásziparra vonatkozó jog, törvények" (7. rész) c. részeket.
A kötet szerzője, Szilassy Alfonz, székesfővárosi sütő- és cukrászipari oktatótanár, szakíró, a Sütő- és Cukrász Ipari Laboratórium és Tanműhely igazgatója, vezető tanára, országos sütő- és cukrászipari szaktanácsadó, az Ipari Szakkönyvtár felkért tanácsadója, az Ipari Szakkönyvtár szerzője."
VÉTELI MEGBÍZÁST ADOK
